Cách làm mứt dừa thơm ngon tại nhà

0

Mứt dừa là một trong những món ăn hấp dẫn được ưa chuộng vào dịp Tết. Không quá cầu kỳ hay phức tạp, các chị em có thể làm mứt dừa rất đơn giản mà lại ngon ngay tại tổ ấm của mình.

Hãy cùng tham khảo cách làm mứt dừa dưới đây để có được một món ăn truyền thống thật thơm ngon nhé!

Nguyên liệu để làm mứt dừa

–  5 quả dừa bánh tẻ

– 550 – 600g đường trắng

– Sữa đặc

– Tùy chọn tạo màu mứt: cà phê, sô cô la…

nguyen-lieu-lam-mut-dua

Nguyên liệu dùng làm mứt dừa tại nhà

Cách làm mứt dừa đơn giản tại nhà

Bước 1: Chọn dừa

– Để được món mứt dừa thơm ngon thì bạn nên chọn dừa đang ở dộ bánh tẻ hoặc non hơn 1 xíu. Dừa bánh tẻ được nhận biết bằng bề mặt nâu sáng, dùng móng ta ấn nhẹ vào cùi dừa là được.

Bước 2: Bào dừa

– Gọt sạch vỏ nâu bên ngoài và bỏ nước dừa. Sau khi loại bỏ được lớp vở nâu, có thể cắt dừa làm 2 hay 4 phần để bào (tùy theo từng người). Dùng dao bào bào dừa thành sợi dài, nên bào theo viền tròn của cùi dừa để được sợi dừa như ý.

nao-dua-lam-mut-dua

Bước 3:  Loại bỏ tinh dầu dừa

– Bạn nên rửa phần cùi dừa đã bào qua 2 – 3 nước và ngâm vào nước khoảng 7 – 8 tiếng để loại bỏ tinh dầu, sau khi ngâm tiếp tục rửa 2 – 3 nước cho đến khi nước hết đục là được.

– Một cách khác để loại bỏ tinh dầu dừa nhanh chóng là bạn có thể ngâm chúng vào nước ấm khoảng 75 – 80 độ, như vậy bạn sẽ tiết kiệm được một khoảng thời gian.

Bước 4: Ướp dừa

– Khi tinh dầu đã được loại bỏ hết, bạn vớt phần cùi dừa ra rổ để ráo nước.

uop-dua-lam-mut

–  Khi sợi dừa đã khô ráo, bạn trộn 1kg cùi dừa với khoảng 550 – 600g đường (tùy theo độ ngọt của mỗi người), không nên cho ít đường quá vì nếu ít đường thành phẩm sẽ không có lớp bột đường trắng bám bên ngoài sợi dừa.

– Ướp đường và phần cùi dừa trong khoảng thời gian từ 8 – 10 tiếng (thỉnh thoảng trộn đều dừa và đường cho ngấm). Khi thấy sợi dừa chuyển sang màu trong suốt thì ta đem đi sao.

Bước 5 : Sao dừa

– Chọn chảo hoặc nồi có lòng rộng, bằng và đáy dày. Để có món mứt dừa ngon nhất thì bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa to cho chảo khô và nóng già, sau đó đổ hỗn hợp cùi dừa ngâm với đường vào. Lưu ý đổ hết cả phần nước, đảo đều tay.

sao-dua-kho-lam-mut

– Khi đổ hỗn hợp dừa vào chảo nên điều chỉnh ngọn lửa nhỏ lại, tránh để lửa to dừa sẽ bị cháy và vón cục. Khi thấy đường đã cạn và sợi sừa sệt sệt bạn cần đảo liên tục và tách các sợi dừa dính ra khỏi nhau. Khi các sợi dừa đã khô hoàn toàn và có lớp đường trắng li ti bám bên ngoài thì bạn tắt bếp.

– Sau khi dừa đã sao xong, bạn nên để ở ngoài khoảng 2 tiếng để cho mứt dừa trắng hơn và không bị ỉu. Bạn có thể bảo quản dừa bằng túi nilon buộc kín miệng hoặc để trong hộp kín thưởng thức dần. Bạn có thể làm được nhiều loại mứt dừa có màu sắc hấp dẫn hơn nếu sử dụng sô cô la, cà phê…

mon-mut-dua-ngu-sac

Mứt dừa ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn

Như vậy, món mứt dừa thơm ngon đã hoàn thành bằng vài bước đơn giản rồi đó. Các bạn có thể làm mứt dừa với những hương vị khác nhau để thưởng thức cùng người thân trong dịp lễ Tết.

Chúc các bạn làm mứt thành công!

Trung Anh

Loading...
Content Protection by DMCA.com
Chia sẻ bài viết:

Bình luận bài viết